DAGENS

Dagens mellanmål: grekisk yoghurt med clementin, kokos, solroskärnor och linfrön och kaffe i min nya kopp! :)

YOU CAN LOOK RIGHT THROUGH ME, WALK RIGHT BY ME AND NEVER KNOW I'M THERE

Laddar upp inför en hel dag med plugg med mina jordnötspannkakor. Energi - ja tack!!

TELL ME WHAT YOU'RE WAITING FOR

Det blev en middag iaf! Surprise! Kände mig faktiskt riktigt ambitiös så jag gjorde schnitzel (ta mig med häpnad) med sallad till. Riktigt gott må jag säga :) Nej men det är såhär, att mina föräldrar var bortresta i helgen så jag (och min bror delvis) har fått stå för vår egna mat och det gick faktiskt över förväntan då ingen av oss är någon höjdare på att laga mat.. Haha! Men någon gång ska man väl växa upp, eller!? ;)

Schnitzel á la Sofia

EN LÖGN BLIR LÄTT EN SANNING NÄR DEN KOMMER INIFRÅN

Försökte blogga igår via min Iphone, men den gör ju lite som den vill ibland och den vägrade att publicera igår.. Men skriver mer om kvällen i ett senare inlägg! Håll ut! ;)

Har tagit mig en rejäl sovmorgon idag och känslan som befinner sig i min kropp nu går inte att beskriva på något annat sätt än underbar! Gjorde mig lite jordnötspannkakor till frukost (ett nyttigt och hälsosamt recept), plockade i ordning i köket efter igår och städade hela badrummet på övervåningen. Känns gött att ha det avklarat när man sitter nyduschad framför datorn nu :) 

På tal om pannkakorna så hittade jag detta recept på Julia Klingeners blogg för Aftonbladet (min absoluta favoritblogg!), så tänkte även dela med mig det till er :)
Blanda ihop 1 dl fiberhavregryn, ½ dl keso, 1 msk jordnötssmör och 3 äggvitor. Stek sedan i stekpanna i kokosolja (men jag tog solrosolja istället) och servera! Jag la lite hallon på mina och det blev fantastiskt gott!! :)

LOVING YOU, ISN'T THE RIGHT THING TO DO

Drog ner en sväng till stan i förmiddags med Thess för att införskaffa lite ingredienser. Hade nämligen bestämt mig för att baka cupcakes, var alldeles för länge sen sist, närmare bestämt cupcakes med citron och vallmofrön. De blev helt underbart goda! Resultat ses under texten. Var även jättetrevligt att träffa min kusin igen och snacka lite, vilket också var alldeles för länge sen! 

I'M GONNA LOSE HIM, JUST LIKE WATER THROUGH MY HANDS

Ett steg i rätt riktning. Nu kanske ni undrar vad jag menar med detta, så jag ska ta och förklara det för er. Jag har börjat läsa en blogg nu igen och det är ingen modeblogg eller liknande för er som trodde det, utan det är en blogg om hälsa och träning. Kan berätta mer om den en annan gång! Men hur som helst så har jag fått lite nya idéer på vad man kan äta till frukost och mellanmål, alltså saker som är nyttigare! Toppen tycker jag, eftersom jag känner att jag vill komma igång med träning, kost och hälsa på allvar. Trivs inte riktigt med det sätt som jag lever på nu... Så efter att jag hade gått en powerwalk idag med min kusin, gjorde jag mig en gröt på fiberhavregryn och la lite blåbär, hallon, linfrön, solrosfrön, pumpakärnor och cashewnötter på. Så sjukt gott och väldigt mättande och bara nyttiga fetter och kolhydrater, bra va!? Nöjd tjej! 

EXCUSE ME, YOU'RE HELL OF A GUY

Hjälpe Julia att baka lite innan (även att jag inte gjorde den större delen av jobbet) och det blev smultronmuffins och blåbärspaj. Var ju tvungen att smaka lite och det smakade himmelskt! Här ser ni resultatet:

SIMMAR SAKTA RUNT I MIN SIMPLA FANTASI

Så, direkt efter jobbet idag ställde jag mig i köket (för jag har ju inte fått nog utav att stå i kök nu.. haha!) och gjorde en blåbärspaj! Har gjort den här pajen en gång innan, men fick ju inte smaka den själv då, men denna gång ska jag bannemej ta mig en rejäl bit! ;) Den är nämligen till min avdelning på sjukhuset imorgon i och med att jag slutar jobba! Så ska bli spännande vad de (och jag) tycker om pajen! :)

BUT I'M HOLDING BACK, THAT'S THE STRENGTH THAT I LACK

Gjorde mig en smoothie i väntan på att det ska bli dags för en runda på gymmet! Verkligen hur god som helst:
Vaniljyoghurt
Banan
Frusna hallon
Kellog's Special K

Mums!! 

OHLALA

Detta är vad jag har spenderat min dag med, att baka kladdkaka och toscatårta! Mums :)

ATT LAGA EN PAJ

Min dag i stora drag: spelat handboll med ett gäng 6-/7-åringar, fikat, bakat en blåbärspaj och varit ute och gått. Men vad detta inlägget ska handla om är inget mindre än denna fantastiska blåbärspaj!
Mamma skulle iväg och träffa ett par kompisar och då bad hon mig att baka som hon alltid gör, vilket måste betyda att jag är ganska så grym på att baka!? ;) och jag ställer ju självklart upp i och med att det är så himla kul (och framför allt gott att smaka deg m.m.)! Så nu hoppas jag innerligt att de inte äter upp all paj så jag kan få smaka den!! Återkommer med utlåtanden och eventuellt recept (om det är någon som skulle vilja ha det?) en annan dag :)

xx

BLUEBERRIES AND WHITE CHOCOLATE

Nu kommer ännu lite fler bilder på mat/fika eller vad ni vill kalla det.. Varning för sötsug!!
Igår var jag hos Julia i ett par timmar och vi bakade bland annat. Det var en sjukt god kaka med blåbär och vit choklad, mums! :)

RECEPT

Det är ett par stycken som har frågat om receptet angående min dajmtårta jag har bakat ett par gånger, så jag tänkte varför inte lägga ut det på bloggen??

Dajmtårta ca 15 bitar

Tas ur frysen strax innan den ska serveras.

Ungstemp: 150 grader

Maräng:
100 g nötkärnor (ska vara lättrostade, men det struntar jag i..) Jag använder mig av hasselnötter!

3 äggvitor

2 dl socker

Glass:

3 äggulor

½ dl florsocker

4 dl vispgrädde

2 dubbel-dajm + en dubbel-dajm till garnering

Gör så här:

• (Rosta nötterna lätt i en torr, het stekpanna.) Hack dem (eller kör dem i matberedaren, det gör jag!). Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda i sockret och vispa ytterligare en stund. Rör ner nötterna.
• Bred ut marängen, på en lätt smord och mjölad plåt eller på bakplåtspapper, till en rund botten på ca. 26 cm i diameter.
• Grädda mitt i ugnen ca. 45 min. Låt svalna.
• Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt. Vispa grädden och blanda den med äggsmeten. Krossa dajmbitarna och blanda ner dem i smeten.
• Gör en foliering runt marängbotten (jag skippar dock detta). Den ska vara några cm högre än marängen. Häll glassmeten på marängen och bred ut den jämnt. Gör ev. ett mönster i grädden med en gaffel.
• Frys tårtan i minst 5 tim. Ska den stå längre i frysen bör den täckas med folie.
• Dekorera tårtan med dajm och frukt eller sikta kakao över tårtan innan den serveras.

Klart!! :)

Recept från "Sju Sorters Kakor"

I THOUGHT THIS CAN'T BE TRUE

Tror inte jag har visat min fina tårta jag gjorde i förra helgen? Daimtårta med marrängbotten iaf, hur gott som helst!! Denna kommer jag definitivt göra flera gånger! :)

MADE WITH LOVE

Hoppas alla hade en bra alla hjärtans dag!? Även att jag inte är något större fan av dagen så tycker jag att mk. Dag blev väldigt bra! Bakade cupcakes (bilden), gjorde våfflor hos farmor, fikade med Julia E, var hos sjukgymnasten och spenderade kvällen med min kusin Thess! :) så jag behövde faktiskt inte känna mig så himla "forever alone" som jag trodde ;)

Just nu sitter jag med näsan i körkortsböckerna.. Usch! Men måste få det gjort någon gång..

MYS

Fick ett infall tidigare idag och slog en pling till farmor, så jag gick upp till henne och så gjorde vi våfflor tillsammans! Jättemysigt :)

MUMS

Efter att vi hade pratat om chokladbollar på svenskan bestämde jag mig för att baka lite när jag kom hem från skolan, mums!! :)

TORSDAGSMYS

Direkt när jag kom hem från skolan ställde jag mig i köket och för första gången i mitt liv så bakade jag en ryttarkaka! Har ätit det ett par gånger innan och det var så sjukt gott att jag bara var tvungen att göra en själv! ;) Lisa fick bara försökskanin och med tanke på hennes reaktion så var den godkänd iaf! :) känner mig lite lagom tjock nu efter, men så får det vara ibland!

TOSCA-TÅRTA

Förutom att öva på min tyskaredovisning och plugga latin har jag bakat i förmiddags också! Gjorde en tosca-tårta som jag ska ta med till mormor och morfar när vi ska på middag hos dem om en stund. Morfar har nämligen fyllt år och han älskar tosca-tårta så det blir min present till honom! :) Om någon av mina släktingar läser detta, så säg inget till honom! ;)

Receptet är från Leilas "A Piece Of Cake" och det är sjukt gott så tänkte dela med mig av det till er!

INGREDIENSER
12 portioner/st.

Mazarinbotten
250 gram mjukt smör eller margarin
500 gram mandelmassa
5 st ägg
1 dl vetemjöl

Smör och mandelspån till formen

Mandeltosca
0,75 dl vispgrädde
0,75 dl socker
0,75 dl honung
75 gram smör eller magarin
75 gram mandelspån

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och riven mandelmassa krämigt.
3. Tillsätt ett ägg i taget under vispning.
4. Vänd sist i vetemjölet för hand.
5. smörj en kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter, och bröa med mandelspån.
6. Fyll formen och grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.
7. Koka nu vispgrädde, strösocker, honung och smör i en kastrull under omrörning tills toscasmeten börjr släppa kanten på kastrullen.
8. Rör i mandelspån och häll blandningen över formen med mazarinbottnen.
9. Grädda kakan gyllene i 7-10 minuter i 200 grader. Låt svalna i formen.

Källa: http://www.kokaihop.se/recept/mazarintarta-med-mandeltosca

I HAD A DREAM, I WAS KING, WOKE UP, STILL KING

Rubriken är ett citat som jag tror att jag hittade i en film, var ett tag sedan så kommer inte riktigt ihåg. Har hur som helst bakat mina bröd nu. Hade tänkt att jag ska bli lite mer nyttig nu efter sommaren och det innebär bl.a. att jag inte ska äta så mycket bröd för det innehåller sjukt mycket kalorier!! Dessa är betydligt nyttigare :) Ni kan ju få receptet nån gång om ni vill ;)
Nu måste jag skynda iväg, ska på möte med laget och vår "mentor" Emma! :)
Puss